Redno uživanje zelenih kašastih sokov (ali bolj popularno zelenih smoothiejev) je zagotovo ena najkoristnejših in najbolj zdravih navad, ki jo boste osvojili tekom našega programa Čisto zelene spremembe. Kot že veste, so zelenčki slastna kombinacija sadja, zelenolistne zelenjave in vode. To niso le najbolj zabavni sokovi, kar ste jih kdaj pili, temveč tudi prava mešanica zdravja. So namreč pravo bogastvo vitaminov, mineralov, encimov, klorofila in drugih hranil. So izvrstna podpora pri razstrupljanju, hujšanju, pomagajo uravnavati naše kislinsko-bazično ravnovesje in nam povrniti energijo, normalizirajo izločanje želodčne kisline, z njihovo pomočjo si izboljšamo prebavo in si povrnemo moč. Ob rednem uživanju teh sokov se bomo počutili bolje tako v telesu kot v duhu.
Zeleni sokovi so eden najboljših načinov, kako v svoj jedilnik vključiti čim več zelenolistne zelenjave, ki jo še kako potrebujemo za optimalno delovanje našega organizma in je običajno ne zaužijemo v zadostnih količinah. Tako lahko za zelenčke porabimo celo paleto različnega zelenja, seveda letnemu času primerno: špinačo, blitvo, stebelno zeleno, peteršilj, ohrovt, zelenje od korenja, rdeče pese in repe, vse vrste solat, rukolo, zelene kalčke, regrat, koprive in druge užitne divje rastline. Za piko na i in še večji učinek pa soku dodamo še katero od superživil (npr. algi klorela in spirulina, pšenično ali ječmenovo travo, acai v prahu ipd.).
Priprava zelenčkov je izredno preprosta. Ne potrebujemo nobenega predznanja, samo nekaj minutk na dan in kanček dobre volje. Pozorni pa moramo biti, da uporabimo res kakovosten mešalnik, saj je pomembno, da sta sadje in zelenjava popolnoma zmleta in kremasta. To je še posebej pomembno pri zelenju, saj moramo zato, da se sprostijo vse dragocene prehranske sestavine v celicah in jih naše telo lahko vsrka, streti celične stene, kar pa je precej težko.
Pri pripravi zelenih sokov svetujemo, da v začetku uporabimo približno 60 % sadja in 40 % zelenja ter seveda nekaj vode. V tem primeru bo sadje v soku prevzelo okus in uživali bomo v slastnem napitku. S časom, ko se na zelenje navadimo, pa svetujemo, da počasi začnemo odstotek obračati v prid zelenolistni zelenjavi. Tako bomo zaužili celo bogastvo bazičnih mineralov in klorofila, kar pri današnjem načinu prehranjevanja še kako potrebujemo.
Zeleni kašasti sokovi so zelo lahko prebavljivi in jih lahko uživa praktično kdor koli – svetujemo jih tudi otrokom, nosečnicam, bolnikom in starostnikom; upoštevajoč seveda morebitne lastne omejitve.
Karla Klander, certificirana nutricistka
http://www.karlaklander.com/sl
Vprašanja pišite na: [email protected]
Za lažjo pot v razstrupljanje in svet dobrega počutja do 30. aprila 2013 udeležencem spletnega programa Čisto zelene spremembe podarjamo 7 % popust na mešalnike Vitamix. Za več informacij nas kontaktirajte na [email protected] ali 040 471 522.